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《2012-2016年中國乳制品市場全景調查及投資前景評估報告》主要研究中國乳制品行業發展環境；中國乳制品行業產業鏈（上、下游及關聯產業）狀況；中國乳制品行業區域結構；全國乳制品行業財務狀況等。
液體奶以巴氏殺菌奶(消毒奶)為主。干酪、奶油、脫脂奶粉等產品生產比重不足5％。，我國現有乳制品企業為1 500余家，中小型企業占乳制品企業的90％，大部分技術設備水平低，產量質量不穩定。
“十二五”期間我國要加快乳制品工業結構調整，積極引導企業通過跨地區兼并、重組，淘汰落后生產能力，培育技術先進、具有國際競爭力的大型企業集團，改變乳制品工業企業布局不合理、重復建設嚴重的局面，推動乳制品工業結構升級。
“食品工業“十二五”發展規劃”指出，“十二五”期間我國要加快乳制品工業結構調整，積極引導企業通過跨地區兼并、重組，淘汰落后生產能力，培育技術先進、具有國際競爭力的大型企業集團，改變乳制品工業企業布局不合理、重復建設嚴重的局面，推動乳制品工業結構升級。
1-9月，全國液體乳的累積產量為1497.89萬噸，同比增長13.2%，增速較上年同期回升3.47個百分點，較8月累計增速回落0.41個百分點。
乳制品行業“十二五”規劃分析與投資前景預測研究報告,乳制品行業“十二五”規劃概述,“十二五”期間經濟環境分析,“十一五”乳制品行業總體發展狀況
