我國白羽肉雞行業起步于20世紀80年代，經過四十余年的發展，我國已經成為全球第三大白羽肉雞生產國之一，且已實現白羽肉雞全產業鏈覆蓋。近年來，我國白羽肉雞出欄量和雞肉產量整體呈現上升態勢，2023年分別同比增長18.14%和20.02%。同時，白玉肉雞出欄量和雞肉產量在我國肉雞出欄量和禽肉產量中的占比也整體上升，2023年分別達到55.25%和55.77%。
隨著政策支持、育種技術提高，我國已擺脫白羽肉雞種源全部依賴進口的被動局面，國產白羽肉雞品種市場占有率不斷提升。此外，我國人均雞肉消費量仍然偏低，雞肉消費市場還存在較大上升空間。而白羽肉雞作為第一大肉雞品種，市場仍具有較大的增長潛力。
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1.我國已實現白羽肉雞全產業鏈覆蓋
根據觀研報告網發布的《中國白羽肉雞行業現狀深度研究與未來前景預測報告（2024-2031年）》顯示，白羽肉雞是一種快速生長的肉雞品種，從出生到出欄只需42天，具有生長速度快、產肉率高及消耗飼料少等特點?，這使得其在市場上具有很高的競爭力，已成為我國發展最快的肉類產業之一。據悉，我國白羽肉雞行業起步于20世紀80年代，當時我國從國外引進白羽肉雞品種，開始了白羽肉雞自主培育的工作。經過四十余年的發展，我國已經成為全球第三大白羽肉雞生產國之一，且已實現白羽肉雞全產業鏈覆蓋，涵蓋從飼料生產、種雞繁育、白羽肉雞養殖、屠宰加工、產品銷售等各個環節，同時規模化、標準化水平不斷提高。
從產業鏈看，我國白羽肉雞行業上游主要包括白羽肉雞養殖所需要的疫苗、藥品、飼料，以及育種環節；中游為白羽肉雞養殖；下游為白羽肉雞屠宰、加工及產品銷售環節，產業鏈的終端為消費者。
資料來源：觀研天下整理
2.白羽肉雞出欄量回升，已成我國第一大肉雞品種
從我國居民飲食習慣來看，豬肉和禽肉在一定程度上存在替代關系，當豬肉供應減少且價格上漲時，禽肉需求將會有所增加。2018-2021年，受非洲豬瘟疫情導致豬肉供給下降、肉雞產業結構調整等因素推動，我國白羽肉雞行業發展快速，出欄量持續上升，由39.41億只增長至65.32億只，年均復合增長率達到18.34%。但在2022年，隨著國內生豬供給增加，豬肉價格從高位回落，再加上飼料價格上漲，擠壓養殖利潤，導致養殖戶補欄、擴欄不積極，進而促使白羽肉雞出欄量出現下滑，約為60.9億只，同比下降6.77%。不過，在2023年隨著白羽肉雞養殖產業景氣度恢復，養殖場戶補欄、擴欄積極性提高，其出欄量回復增長，達到71.95億只，同比增長18.14%。
數據來源：中國畜牧業協會等、觀研天下整理
此外，近年來我國白羽肉雞出欄量在肉雞市場中的占比整體上升，由2019年的36.23%增長至2023年的55.25%，已成我國第一大肉雞品種。
數據來源：觀研天下整理
3.白羽肉雞雞肉產量回升，占禽肉產量的比重整體上升
近年來，我國白羽肉雞雞肉產量變化態勢與其出欄量保持一致，2023年回升至1429.4萬噸，同比增長20.02%。同時我國白羽肉雞雞肉產量在禽肉產量中的占比也整體呈現上升態勢，由2019年的33.81%增長至2023年的55.77%，已成為我國第一大禽肉來源。
數據來源：觀研天下整理
4.政策支持下，國產白羽肉雞品種市場占有率不斷提升
進入21世紀，受白羽肉雞育種工作中斷等因素影響，我國白羽肉雞養殖過程中使用的種源完全依靠進口，被歐美市場壟斷。這不僅威脅著我國白羽肉雞行業持續健康發展，也給家禽生物安全帶來了挑戰。因此，白羽肉雞實現自主育種受到國家的廣泛重視。2014年3月，農業部辦公廳發布《全國肉雞遺傳改良計劃（2014—2025年）》，將白羽肉雞育種明確列入發展目標，提出到2025年，育成2～3個達到同期國際先進水平的白羽肉雞新品種；2016年6月，《農業部關于促進現代畜禽種業發展的意見》發布，提出支持開展白羽肉雞育種攻關；2019年，農業農村部實施白羽肉雞育種聯合攻關項目，著手推動白羽肉雞育種工作……在國家和有關企業的不斷努力之下，2021年底“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”三個自主培育白羽肉雞新品種通過國家審定，結束了我國白羽肉雞種源全部依賴進口的被動局面。其后，我國又相繼發布《關于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應用工作的通知》《農業農村部關于落實黨中央國務院2023年全面推進鄉村振興重點工作部署的實施意見》等政策，推動自主培育白羽肉雞新品種推廣應用。
我國白羽肉雞行業相關政策
| 發布時間 | 發布部門 | 政策名稱 | 主要內容 |
| 2014年3月 | 農業部辦公廳 | 全國肉雞遺傳改良計劃（2014—2025年） | 2014年發布核心育種場遴選標準，2015年遴選黃羽肉雞核心育種場，2017年遴選白羽肉雞核心育種場，逐步形成以核心育種場為主體的商業化育種模式。到2025年，育成2～3個達到同期國際先進水平的白羽肉雞新品種，商品雞年出欄量達到白羽肉雞總出欄量的20%。 |
| 2016年6月 | 農業部 | 農業部關于促進現代畜禽種業發展的意見 | 蛋雞以配套系培育和持續選育為主，肉雞以培育黃羽肉雞配套系和新品種為主，支持開展白羽肉雞育種攻關。 |
| 2020年1月 | 農業農村部辦公廳 | 農業農村部辦公廳關于促進家禽等養殖業發展增加肉蛋產品供應的通知 | 開展白羽肉雞育種聯合攻關，鼓勵和支持自主選育的白羽肉雞配套系加快推廣。 |
| 2020年9月 | 國務院辦公廳 | 國務院辦公廳關于促進畜牧業高質量發展的意見 | 加強良種培育與推廣。繼續實施畜禽遺傳改良計劃和現代種業提升工程，健全產學研聯合育種機制，重點開展白羽肉雞育種攻關，推進瘦肉型豬本土化選育，加快牛羊專門化品種選育，逐步提高核心種源自給率。 |
| 2022年8月 | 農業農村部辦公廳 | 關于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應用工作的通知 | 強化政策扶持，加快我國自主培育白羽肉雞新品種推廣應用。各地要把自主培育白羽肉雞品種推廣應用作為實施種業振興行動的重要任務，結合實際出臺針對性扶持政策。 |
| 2023年2月 | 農業農村部 | 農業農村部關于落實黨中央國務院2023年全面推進鄉村振興重點工作部署的實施意見 | 推進白羽肉雞國產品種產業化推廣應用。 |
資料來源：觀研天下整理
隨著政策支持、育種技術提高，國產白羽肉雞品種市場占有率不斷提升，由2022年的15.4%提升至2023年的25.1%，預計2025年其市場占有率將達到30%以上，2030年超過50%，利好白羽肉雞行業可持續發展。
數據來源：中國畜牧業協會等、觀研天下整理
5.我國人均雞肉消費量低，未來白羽肉雞行業仍有較大增長空間
據悉，2022年我國人均雞肉消費量為10.22千克，低于全球平均12.49千克和日本22.92千克，遠低于美國人均雞肉消費量52.98千克。由此可見，我國人均雞肉消費量偏低，雞肉消費市場還存在較大上升空間。而白羽肉雞作為第一大肉雞品種，市場仍具有較大的增長潛力。未來，隨著人們生活水平提高和國內消費者對肉類產品的要求逐漸向高蛋白、低脂肪的方向轉變，雞肉消費量預計將進一步增加，將帶動白羽肉雞產業規模進一步擴大。
數據來源：USDA和世界銀行等、觀研天下整理（WJ）
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