我國速溶茶行業：茶葉產量穩步提升提供穩定供應 健康理念盛行下迎發展機遇

一、行業發展概述

根據觀研報告網發布的《中國速溶茶行業發展現狀研究與投資前景分析報告（2024-2031年）》顯示，速溶茶又稱“固態速溶茶”和“茶粉”，屬于固態飲料類。根據GB/T18798 《固態速溶茶》，固態速溶茶又是以茶葉或茶鮮葉為原料，經水提（或采用茶鮮葉榨汁）、過濾、濃縮、干燥制成的粉狀茶產品。在制作過程中，固態速溶茶可以添加食品添加劑量、食品加工助劑以及適量食品輔料（如麥芽糊精）來進行調味。該類產品是一種熱水、冷水或冰水均可沖泡的茶制品，并具有方便快捷、既有茶的風味和功效、又便于和其他食品調配的特點。因此，固態速溶茶既可以直接作為固體飲料沖泡飲用，也可作為茶飲料、食品、藥品等的原輔料。

我國速溶茶發展歷程相對較晚，開始于20世紀60年代初期。自“十三五”以來，得益于上游茶葉的穩定供應、加工技術不斷創新，以及在消費者對健康飲食的日益關注下，我國速溶茶產業的得到了較大發展。目前我國已成為速溶茶第一大生產國。

資料來源：公開資料，觀研天下整理

現階段我國速溶茶企業主要分布在浙江、福建、湖南、深圳、江西、江蘇等省市，年生產量超過2萬噸，產值12~15億元，產品遠銷日本、美國、歐洲等國家和地區。大閩食品(漳州)有限公司、浙江茗皇天然食品開發股份有限公司、云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司、上海水獺噸噸食品科技有限公司、膠囊茶語（北京）茶業有限公司、湖南未來可七生物科技有限責任公司、安徽柒日原葉生物科技有限公司等是行業主要生產企業。其中大閩食品(漳州)有限公司、浙江茗皇天然食品開發公司等，憑借較強的研發能力、先進的生產技術和較高的市場滲透率，在全國范圍內占據了較大的市場份額。

二、茶葉總產量穩步提升，給速溶茶提供了穩定供應

1、茶園種植面積以及茶葉產量持續增長

中國是茶的原產地，也是全球茶文化的發源地。自20世紀80年代以來，隨著改革開放的深入，我國茶產業更是迎來了高速發展階段。目前，在廣大茶農和茶葉工作者的辛勤努力下，我國已經成為全球最大的茶葉生產國和消費國，茶葉種類豐富，產業布局遼闊。鄉村振興戰略背景下茶產業已經成為帶動地區經濟增長的重要產業。

近年我國茶園種植面積以及茶葉產量持續增長。到2022 年，中國茶園?積已超 5000 萬畝，茶葉產量已達 334.21 萬噸。2023年我國茶園總面積達到5149.76萬畝，同比增加154.36萬畝，增幅為3.09%.；茶葉產量為 354.11 萬噸，同比增長5.95%。這一趨勢不僅為速溶茶企業提供了充足的生產原料，也增強了下游市場的競爭力。

數據來源：國家統計局，農?蜂，觀研天下整理

數據來源：國家統計局，中國茶葉流通協會，觀研天下整理

2、茶葉產量結構保持穩定，為固態速溶茶生產商提供明確原料選擇方向

與此同時，近年我國茶葉產量結構保持相對穩定，綠茶一直是第一大品類。而這種結構性穩定為固態速溶茶生產商提供了明確的原料選擇方向，并進一步促進了產品的多樣化。《中華人民共和國茶葉分類國家標準(GB/T!30766-2014)》將中國現代茶葉分為六大基本茶類:綠茶、白茶、黃茶、青茶(龍茶)、黑茶、紅茶。根據中國茶葉流通協會數據顯示，2023年在我國六大基本類茶葉產品中，產量排名前三名的依次是綠茶、紅茶、黑茶，其在全國茶葉產量中所占的比重分別為57.91%、14.71%、13.71%。

數據來源：中國茶葉流通協會，農?蜂，觀研天下整理

但值得注意的是，茶葉生產主要涵蓋種植、加工兩個環節。其中茶葉種植的成本主要包含土地、種苗、人工等，人工成本在茶園種植總成本中占據較大比重。但近年來，隨著人工成本、農資成本等生產成本的持續上漲，茶葉成本與收益的平衡面臨更大的挑戰。這在一定程度上也影響著速溶茶企業發展。

二、生產工藝和設備不斷更新換代，目前我國傳統速溶茶加工技術已較成熟

隨著改革開放之后茶飲料消費興起，作為工業原料的速溶茶需求迅速提高。同時，伴隨著萃取、干燥和封裝等科技水平的提高，速溶茶的生產工藝和設備也在不斷更新換代。近20年來，新技術如低溫萃取、膜分離、離心濃縮、香氣回收、生物酶處理和UHT殺菌等在速溶茶生產中廣泛應用，顯著提升了茶的品質和生產效率。這些技術改進了原料利用、優化了生產流程，降低了固態速溶茶中的苦澀味，提高了速溶茶茶粉的品質和口感，更易于在水中溶解和人體的吸收，并增強了市場競爭力。

速溶茶生產新技術

資料來源：公開資料，觀研天下整理

目前我國傳統速溶茶加工技術已較成熟，市場構建了基于單罐靜態提取、高速離心、真空濃縮和噴霧干燥等技術為主的傳統速溶茶加工技術體系和動態逆流提取、膜分離、膜濃縮、冷凍干燥等新技術為主的現代速溶茶加工技術體系。

三、健康理念盛行，我國速溶茶迎來發展機遇

我國是茶消費大國。近年來隨著人們生活水平的提高，對健康的日益重視，“多飲茶、飲好茶”逐漸成為健康生活的潮流，并帶動了茶葉消費，越來越多的年輕人將茶類飲品作為自己日常生活的一部分。因此，茶類行業人均消費客單持續上漲，用戶價值進一步擴大，驅動茶行業消費規模增長。根據中國茶葉流通協會發布數據顯示 ，2013-2023年我國茶葉內銷量增長了 106.57萬噸、增幅約為 79.63%，年均復合增長率約為6.03%。在上述背景下，我國速溶茶市場有著較大的發展潛力。

數據來源：中國茶葉流通協會，觀研天下整理

與此同時，在現代快節奏的生活環境下，Z世代更青睞于具有“便捷性”“高顏值”“無糖化”的茶類飲品。有數據顯示，2019-2023年我國新式茶飲市場規模由659億元增長至1498億元，預計2024年市場規模將達1793億元，同比增長19.7%。而速溶茶（尤其是固態速溶茶）茶則完全符合這一消費傾向：因為此類茶制品可以方便快捷地沖泡，其小包裝（如條裝、袋裝等）便于攜帶，并且純茶類速溶茶具有符合無糖健康的消費趨勢。此外在消費者注重飲品“功能性”“健康性”的時代，固態速溶茶也憑借其茶多酚等天然成分，也受到了消費者的青睞。有數據顯示，2024年我國固態速溶茶市場規模同比增長16.6%。

數據來源：公開數據，觀研天下整理

總體來看，隨著消費者健康消費理念日益盛行，以及對便捷、高效生活方式的追求,速溶茶市場迎來了前所未有的發展機遇，未來將繼續保持快速發展的態勢。一方面，隨著消費者對健康飲食的日益關注，速溶茶作為一種天然、健康的飲品原料，其市場需求將持續增長;另一方面，隨著科技的不斷進步和產業鏈的不斷完善，速溶茶行業將不斷推出更多創新產品和應用領域，滿足消費者的多元化需求。（WW）