速凍食品是將需速凍的食品，經過適當的處理，急速冷凍，低溫儲存，于零下18℃到零下20℃(一般要求，不同食物要求溫度不同)的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品。
速凍食品產業鏈上游為食品原料來源和食品初加工行業的主要參與者有隆平高科、中糧集團等米面糧油企業，以及國聯水產、溫氏股份等畜禽水產企業；中游為速凍食品制造者參與者有安井食品、三全食品、思念食品、千味央廚、海欣食品等；下游消費端主要為大潤發、盒馬、沃爾瑪等大型連鎖商超，天貓旗艦店、美團買菜等新興電商線上線下平臺；冷鏈運輸主要參與者順豐物流、京東物流、雙匯集團、太古冷鏈物流等。
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企業數量來看，2019-2023年中國規模以上速凍食品行業企業數量呈現上漲趨勢。2021年我國規模以上速凍食品行業企業數量有584家，2023年我國規模以上速凍食品行業企業數量約有677家企業。
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企業營收來看，我國速凍食品行業規上企業營業收入整體穩步增長。2021年中國速凍食品行業規上企業營業收入為1026億元，同比增長11.9%；2023年中國速凍食品行業規上企業營業收入約為1242億元。
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利潤總額來看，我國速凍食品行業規上企業利潤總額呈增長走勢。2021年中國速凍食品行業規上企業利潤總額為68億元，同比增長13.5%；2023年中國速凍食品行業規上企業利潤總額約為89億元。
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競爭梯隊來看，我國速凍食品行業可以分成三個梯隊，第一梯隊是安井食品，其年營業收入超過100億元；第二梯隊有三全食品和思念食品，年營業收入在50-100億元區間內；第三梯隊有海欣食品、香雪食品、千味央廚、惠發食品等，年營業收入在10-20億元區間內。
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