板栗又稱栗子、毛栗、瓦栗子樹、風栗、家栗等，素有“干果之王、木本糧食”的美譽，是傳統堅果之一。我國是世界上最大板栗生產國和出口國，產量占全球產量的九成以上；出口額占全球出口額八成以上。其中，河北省是我國板栗產業龍頭，產量約占全國總產量的19.6%。但目前我國板栗行業大而不強，市場仍面臨著加工率低+生產成本不斷上升等發展問題。在農林生產方式日漸趨向集約化轉變的背景下,板栗加工經營也亟需摒棄傳統思路,將單一模式的初級林產品加工轉變到整體化、高值化利用方向上來。
一、我國是世界上最大板栗生產國，產量占比近3/4
我國是世界上最大板栗生產國，產量占比近3/4。有數據顯示，2022年全球板栗產量達213.12萬噸。其中中國板栗產量156.27萬噸，占全球板栗總產量的73.32%（近3/4）。
數據來源：FAO，觀研天下整理
數據來源：FAO，觀研天下整理
二、我國板栗品種資源豐富種植廣泛，河北、山東、河南是主產區
?板栗原產于中國，是我國五大優勢經濟林樹種之一，品種資源豐富，目前廣泛分布于吉林、遼寧、河北、北京、天津、山東、河南、安徽、江蘇、浙江、福建、廣東、臺灣、廣西、江西、湖南、湖北、四川、重慶、貴州、云南、陜西、甘肅及山西共24個省（自治區、直轄市）。
根據國家林業和草原局統計年鑒顯示，2022年我國板栗總產量234.31萬噸，種植分布在河北、湖北、山東、遼寧、云南和河南等24個省份。河北、山東、河南是我國板栗主產區，這三個省份板栗產量合計在全國板栗總產量比重為37.4%。其中河北板栗產量44.67萬噸，占全國總產量的19.06%（近1/5），位居全國第一。
數據來源：中國林業和草原統計年鑒，觀研天下整理
從品種來看，我國板栗品種資源極為豐富，大約有300多個優良品種。同時由于我國南北自然條件差異較大，形成了特征、特性不同的地方品種。但大體來看，目前我國板栗可分為南方板栗和北方板栗。
南方板栗和北方板栗特點及產區對比
| 品種 | 特點 | 分布地區 |
| 南方板栗 | 特點是果型大，平均果粒 12g以上，最大可達 25g以上，含糖量低，淀粉和含水量較高，肉質偏粳，多適合作菜票。 | 主要分布在江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部、甘肅南部、四川北部、福建、廣東、廣西、貴州和云南等地。 |
| 北方板栗 | 特點是果型小，平均10g左右，含糖量高，一般在 20%左右，果肉含淀粉量低，蛋白質含量高，果皮色澤較深，有光澤，香味濃，澀皮易剝離，適宜制作糖炒票。 | 主要分布在華北各省的燕山及太行山區，河北、北京、山東、江蘇北部、河南北部、陜西和甘肅部分地區 |
資料來源：農小峰，觀研天下整理
目前北京板栗良種有燕豐、燕昌、燕紅、銀豐、懷九、懷黃；河北板栗良種有燕明、替碼珍珠、燕奎、早豐(3113)、短枝、大板紅、紫鉑、遵玉、東陵明珠、遵化短刺、塔豐；山東板栗良種有紅光、紅栗1號、金豐、海豐、石豐、華光、華豐、郯城3號、煙清、煙泉、泰栗1號、沂蒙短枝、黃蓬、五蓮明栗。
我國地方主要板栗良種
| 地區 | 優良品種 |
| 北京 | 燕豐、燕昌、燕紅、銀豐、懷九、懷黃 |
| 河北 | 燕明、替碼珍珠、燕奎、早豐(3113)、短枝、大板紅、紫鉑、遵玉、東陵明珠、遵化短刺、塔豐 |
| 山西 | 大油栗、賈路1號、84-1 |
| 山東 | 紅光、紅栗1號、金豐、海豐、石豐、華光、華豐、郯城3號、煙清、煙泉、泰栗1號、沂蒙短枝、黃蓬、五蓮明栗 |
| 陜西 | 明楝栗、大板栗、柞板11號、柞板14號、安栗1號、安栗2號、藍田、紅明栗、鎮安1號 |
| 河南 | 羅山 689、光山2號、豫羅紅、確紅栗、豫栗王 |
| 江蘇 | 九家種、尖頂油栗、處署紅、焦札、毛板紅 |
| 浙江 | 魁栗、油毛栗、金慶1號、金慶2號、金慶3號、金慶4號、麗選1號、桐選43號、江山1號、三門4號 |
| 安徽 | 大紅袍、粘底板、蜜蜂球、葉里藏 |
| 湖北 | 羅田中遲栗、淺刺大板栗、歸栗、九月寒、JW3310、JW280 |
| 湖南 | 它栗、接板栗、大油栗、雙季栗、油板栗 |
| 貴州 | 油栗、大板栗 |
| 江西 | 田鋪雙季栗、金坪矮垂栗 |
| 遼寧 | 遼丹 61、遼丹 58、遼丹15、中日1號、9602 |
| 廣東 | 韶栗18號 |
| 廣西 | 中果紅油皮、大烏皮栗、桂林 72-1、陽朔 37 |
| 福建 | 大毛榛、北榛、長芒仔、圓蒂仔、薄殼仔、黃榛、白露仔、油榛、禾榛、烏殼長芒 |
| 云南 | 云豐、云腰、云富、云良、云珍 |
資料來源：農小峰，觀研天下整理
三、我國板栗進出口貿易常年呈現凈出口格局，貿易順差呈現波動增長態勢
與此同時，我國也是世界第一大板栗出口國，其2022年出口額占全球出口額八成以上。進出口量方面：近年來我國板栗進出口貿易常年呈現凈出口格局，且凈出口量呈現波動增長態勢。數據顯示，2018-2023年我國板栗出口量從4.87萬噸波動增長至6.53萬噸；進口量從0.8萬噸減少至0.52萬噸；凈出口量從4.07萬噸波動增長6.01萬噸。
數據來源：中國海關，觀研天下整理
進出口額方面：近年我國板栗進出口金額貿易保持與進出口貿易量相適應的態勢，常年呈貿易順差態勢。數據顯示，2018-2023年，我國板栗出口金額從1.28億美元增長至1.48億美元；而進口金額在0.09-0.2億美元之間波動，整體呈下降趨勢，對貿易順差的變化影響偏向正面；貿易順差從0.27億美元增長到1.35億美元。
數據來源：中國海關，觀研天下整理
進出口單價方面：進口單價上漲，出口單價下跌，且2023年進口單價首次高于出口單價。數據顯示，2018-2023年我國板栗出口單價從2.63美元/公斤波動下跌至2.26美元/公斤，下跌了14.09%；我國板栗進口單價從2.5美元/公斤波動上漲至2.51美元/公斤，上漲了0.45%。這一數據表明，目前我國板栗國際競爭力不足，缺少高附加值產品。
數據來源：中國海關，觀研天下整理
四、加工率低+生產成本不斷上升，我國板栗產業轉型升級困難重重
值得注意的是，目前我國還只是板栗生產大國，還不是板栗產業強國。從板栗生產大國到板栗產業強國轉變，我們還有很長路要走。當下在耕地“非農化”“非糧化”紅線底線的要求下，板栗種植規模未來增長的空間并不大，依靠規模增長帶動效益提升并不現實，因此提升板栗種植經營、生產加工科技水平，推動板栗產業轉型升級刻不容緩。但目前我國板栗產業轉型升級困難重重，主要有以下幾個方面：
一方面精深加工不足、產品種類單一，導致板栗產業難以形成市場規模。雖然近年隨著板栗加工產品不斷增多，例如秦皇島市百峰食品有限公司聚焦“青龍板栗”等特色產品，不斷提高科技創新能力，開發出熟栗仁、冰板栗等系列產品。栗粉、栗子仁、栗子醬、栗子糖、栗子罐頭等?這些加工產品不僅豐富了板栗的食用方式，還通過不同的加工方法滿足了消費者的多樣化需求。但目前我國板栗的加工率仍相對較低，不足20%，且附加值不高，市場產品以生鮮板栗或板栗仁等初加工產品為主，經濟效益有限。另外精深加工企業及研發團隊的缺失，是板栗“賤賣”的重要原因。
資料來源：公開資料，觀研天下整理
另一方面人工、農資等生產成本不斷上升也在一定程度上阻礙了我國板栗產業轉型升級。近年來，面臨人工、農資等生產成本不斷上升的問題，板栗產業利潤空間不斷被壓縮，收購價格20年未變，制約了板栗產業內生動力，也阻礙了板栗產業轉型升級。
據了解板栗的種植成本由兩部分構成，一是基礎成本，也可稱為固定成本，由土地承包費、整地費、種苗費和栽植費構成，有的也包含前期參觀學習費、培訓費等；二是管理成本，亦稱為變動成本，隨著樹體的擴大，變動成本也在逐步提高，其中包括澆水施肥費用、修剪費用、防病除蟲費用和收獲、貯藏、運輸費用，其中人工占比板栗種植較高。
資料來源：公開資料，觀研天下整理
此外在市場充分競爭下，受限于掌握的信息有限、銷售的渠道單一等原因，收購商販經常“半天一價”“一村一價”，栗農只能被動接受，缺少議價能力。同時，隨著板栗行業走向成熟，一批品牌企業不斷涌現，也帶來了板栗價格話語權的絕對壓制。另外當前還存在栗農傳統新鮮板栗銷售收入單一微薄且波動大的問題。
最后，區域品牌眾多、“有品牌沒特色”也是制約精品板栗市場銷售的瓶頸。例如燕山地區三市五縣板栗主產區均熱衷于打造自己的區域公用品牌，包括“遷西板栗”“遵化板栗”“興隆板栗”“寬城板栗”“青龍板栗”，以及省級的“京東板栗”，數量眾多、標識繁雜的背后是品牌建設的粗放發展，進一步削弱了燕山地區板栗金字塔尖的品質價值和頭部品牌的溢價能力。
綜上來看，在農林生產方式日漸趨向集約化轉變的背景下,板栗加工經營也必須摒棄傳統思路,將單一模式的初級林產品加工轉變到整體化、高值化利用方向上來。同時借助科學技術、市場營銷、政策保障等多領域的合力作用,打破現階段小規模產業集群經營模式,逐步建立起具有一定長度的板栗精深加工產業鏈條,使板栗產業成為真正助力鄉村振興的綠色富農產業。（WW）
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觀研報告網發布的《中國板栗行業發展趨勢分析與投資前景研究報告（2024-2031年）》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。
本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。
行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。
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【目錄大綱】
第一章 2019-2023年中國板栗行業發展概述
第一節 板栗行業發展情況概述
一、板栗行業相關定義
二、板栗特點分析
三、板栗行業基本情況介紹
四、板栗行業經營模式
1、生產模式
2、采購模式
3、銷售/服務模式
五、板栗行業需求主體分析
第二節 中國板栗行業生命周期分析
一、板栗行業生命周期理論概述
二、板栗行業所屬的生命周期分析
第三節 板栗行業經濟指標分析
一、板栗行業的贏利性分析
二、板栗行業的經濟周期分析
三、板栗行業附加值的提升空間分析
第二章 2019-2023年全球板栗行業市場發展現狀分析
第一節 全球板栗行業發展歷程回顧
第二節 全球板栗行業市場規模與區域分布情況
第三節 亞洲板栗行業地區市場分析
一、亞洲板栗行業市場現狀分析
二、亞洲板栗行業市場規模與市場需求分析
三、亞洲板栗行業市場前景分析
第四節 北美板栗行業地區市場分析
一、北美板栗行業市場現狀分析
二、北美板栗行業市場規模與市場需求分析
三、北美板栗行業市場前景分析
第五節 歐洲板栗行業地區市場分析
一、歐洲板栗行業市場現狀分析
二、歐洲板栗行業市場規模與市場需求分析
三、歐洲板栗行業市場前景分析
第六節 2024-2031年世界板栗行業分布走勢預測
第七節 2024-2031年全球板栗行業市場規模預測
第三章 中國板栗行業產業發展環境分析
第一節 我國宏觀經濟環境分析
第二節 我國宏觀經濟環境對板栗行業的影響分析
第三節 中國板栗行業政策環境分析
一、行業監管體制現狀
二、行業主要政策法規
三、主要行業標準
第四節 政策環境對板栗行業的影響分析
第五節 中國板栗行業產業社會環境分析
第四章 中國板栗行業運行情況
第一節 中國板栗行業發展狀況情況介紹
一、行業發展歷程回顧
二、行業創新情況分析
三、行業發展特點分析
第二節 中國板栗行業市場規模分析
一、影響中國板栗行業市場規模的因素
二、中國板栗行業市場規模
三、中國板栗行業市場規模解析
第三節 中國板栗行業供應情況分析
一、中國板栗行業供應規模
二、中國板栗行業供應特點
第四節 中國板栗行業需求情況分析
一、中國板栗行業需求規模
二、中國板栗行業需求特點
第五節 中國板栗行業供需平衡分析
第五章 中國板栗行業產業鏈和細分市場分析
第一節 中國板栗行業產業鏈綜述
一、產業鏈模型原理介紹
二、產業鏈運行機制
三、板栗行業產業鏈圖解
第二節 中國板栗行業產業鏈環節分析
一、上游產業發展現狀
二、上游產業對板栗行業的影響分析
三、下游產業發展現狀
四、下游產業對板栗行業的影響分析
第三節 我國板栗行業細分市場分析
一、細分市場一
二、細分市場二
第六章 2019-2023年中國板栗行業市場競爭分析
第一節 中國板栗行業競爭現狀分析
一、中國板栗行業競爭格局分析
二、中國板栗行業主要品牌分析
第二節 中國板栗行業集中度分析
一、中國板栗行業市場集中度影響因素分析
二、中國板栗行業市場集中度分析
第三節 中國板栗行業競爭特征分析
一、 企業區域分布特征
二、企業規模分布特征
三、企業所有制分布特征
第七章 2019-2023年中國板栗行業模型分析
第一節 中國板栗行業競爭結構分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應商議價能力
三、購買者議價能力
四、新進入者威脅
五、替代品威脅
六、同業競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節 中國板栗行業SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行業優勢分析
三、行業劣勢
四、行業機會
五、行業威脅
六、中國板栗行業SWOT分析結論
第三節 中國板栗行業競爭環境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經濟因素
四、社會因素
五、技術因素
六、PEST模型分析結論
第八章 2019-2023年中國板栗行業需求特點與動態分析
第一節 中國板栗行業市場動態情況
第二節 中國板栗行業消費市場特點分析
一、需求偏好
二、價格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節 板栗行業成本結構分析
第四節 板栗行業價格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節 中國板栗行業價格現狀分析
第六節 中國板栗行業平均價格走勢預測
一、中國板栗行業平均價格趨勢分析
二、中國板栗行業平均價格變動的影響因素
第九章 中國板栗行業所屬行業運行數據監測
第一節 中國板栗行業所屬行業總體規模分析
一、企業數量結構分析
二、行業資產規模分析
第二節 中國板栗行業所屬行業產銷與費用分析
一、流動資產
二、銷售收入分析
三、負債分析
四、利潤規模分析
五、產值分析
第三節 中國板栗行業所屬行業財務指標分析
一、行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析
第十章 2019-2023年中國板栗行業區域市場現狀分析
第一節 中國板栗行業區域市場規模分析
一、影響板栗行業區域市場分布的因素
二、中國板栗行業區域市場分布
第二節 中國華東地區板栗行業市場分析
一、華東地區概述
二、華東地區經濟環境分析
三、華東地區板栗行業市場分析
（1）華東地區板栗行業市場規模
（2）華東地區板栗行業市場現狀
（3）華東地區板栗行業市場規模預測
第三節 華中地區市場分析
一、華中地區概述
二、華中地區經濟環境分析
三、華中地區板栗行業市場分析
（1）華中地區板栗行業市場規模
（2）華中地區板栗行業市場現狀
（3）華中地區板栗行業市場規模預測
第四節 華南地區市場分析
一、華南地區概述
二、華南地區經濟環境分析
三、華南地區板栗行業市場分析
（1）華南地區板栗行業市場規模
（2）華南地區板栗行業市場現狀
（3）華南地區板栗行業市場規模預測
第五節 華北地區板栗行業市場分析
一、華北地區概述
二、華北地區經濟環境分析
三、華北地區板栗行業市場分析
（1）華北地區板栗行業市場規模
（2）華北地區板栗行業市場現狀
（3）華北地區板栗行業市場規模預測
第六節 東北地區市場分析
一、東北地區概述
二、東北地區經濟環境分析
三、東北地區板栗行業市場分析
（1）東北地區板栗行業市場規模
（2）東北地區板栗行業市場現狀
（3）東北地區板栗行業市場規模預測
第七節 西南地區市場分析
一、西南地區概述
二、西南地區經濟環境分析
三、西南地區板栗行業市場分析
（1）西南地區板栗行業市場規模
（2）西南地區板栗行業市場現狀
（3）西南地區板栗行業市場規模預測
第八節 西北地區市場分析
一、西北地區概述
二、西北地區經濟環境分析
三、西北地區板栗行業市場分析
（1）西北地區板栗行業市場規模
（2）西北地區板栗行業市場現狀
（3）西北地區板栗行業市場規模預測
第十一章 板栗行業企業分析（隨數據更新有調整）
第一節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優 勢分析
第二節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優劣勢分析
第三節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第四節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第五節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第六節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第七節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第八節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第九節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十二章 2024-2031年中國板栗行業發展前景分析與預測
第一節 中國板栗行業未來發展前景分析
一、板栗行業國內投資環境分析
二、中國板栗行業市場機會分析
三、中國板栗行業投資增速預測
第二節 中國板栗行業未來發展趨勢預測
第三節 中國板栗行業規模發展預測
一、中國板栗行業市場規模預測
二、中國板栗行業市場規模增速預測
三、中國板栗行業產值規模預測
四、中國板栗行業產值增速預測
五、中國板栗行業供需情況預測
第四節 中國板栗行業盈利走勢預測
第十三章 2024-2031年中國板栗行業進入壁壘與投資風險分析
第一節 中國板栗行業進入壁壘分析
一、板栗行業資金壁壘分析
二、板栗行業技術壁壘分析
三、板栗行業人才壁壘分析
四、板栗行業品牌壁壘分析
五、板栗行業其他壁壘分析
第二節 板栗行業風險分析
一、板栗行業宏觀環境風險
二、板栗行業技術風險
三、板栗行業競爭風險
四、板栗行業其他風險
第三節 中國板栗行業存在的問題
第四節 中國板栗行業解決問題的策略分析
第十四章 2024-2031年中國板栗行業研究結論及投資建議
第一節 觀研天下中國板栗行業研究綜述
一、行業投資價值
二、行業風險評估
第二節 中國板栗行業進入策略分析
一、行業目標客戶群體
二、細分市場選擇
三、區域市場的選擇
第三節 板栗行業營銷策略分析
一、板栗行業產品策略
二、板栗行業定價策略
三、板栗行業渠道策略
四、板栗行業促銷策略
第四節 觀研天下分析師投資建議
圖表詳見報告正文······
