一、我國掛面行業發展歷程回顧
掛面是以小麥粉、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、雞蛋（或雞蛋粉）、雜糧粉（蕎麥粉、高粱粉、燕麥粉等）等為原料，添加適量食用鹽、食用堿，經加水和面、熟化、壓延、切條、烘干等工序加工而成的截面為矩形或圓形的干面條制品。
面條是中國對世界餐飲文化的重要貢獻，至今已具有四千年歷史，掛面的起源可以追溯至唐代。相對于新鮮面條，掛面具有食用方便、耐儲存的特點。我國現代掛面產業經過數十年的發展，已形成一個相對成熟的市場，機械自動化生產取代了早期的手工制作，并向智能化制造方向發展。隨著居民生活水平的提高，消費者對掛面的營養健康也越來越重視，掛面的功能已從單純果腹、方便的快捷食品，發展成快捷、營養、健康、美味兼顧的主食產品。
我國掛面行業工業化的發展主要經歷了以下幾個階段，具體情況如下：
| 序號 | 時間 | 主要特征 |
| 1 | 1980 年之前 | 隨著經濟水平的發展，現代化技術生產開始代替手工制作，這一時期掛面設備及技術相對簡單，烘干控制的工藝尚不完全成熟，生產企業大多數是糧食系統所屬的國有企業，產品亦多在企業所屬行政區域的糧店銷售。 |
| 2 | 1980-1990 年代中期 | 掛面企業引進生產線設備，產品質量逐步提高，國營企業逐步退出領先地位，一部分掛面企業的產品由本區域銷往外地，民營企業開始快速發展。 |
| 3 | 1990年代中期至2015年 | 隨著人民生活水平的提高，功能性、營養性的中高檔掛面進入市場，民營企業及股份制企業成為主力軍，行業進入快速增長期。大型企業產品開始逐漸遍布全國各地，行業集中度開始提高。 |
| 4 | 2015年至今 | 行業集中度提高，產品結構向中高檔掛面升級。智能化管理1500型線入市，烘房干燥工藝和干燥節能實現自動控制，行業從自動化向信息化邁進，完成數字化轉型。 |
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二、我國掛面行業發展特點分析
（1）行業集中度持續提升，市場份額進一步向業內頭部企業集聚
隨著消費能力提升，消費者對食品安全和健康的要求越來越高，日益注重食品企業的品牌和質量信譽，所以掛面企業對食品安全的管控和品牌建設的投入日益提高，行業集中度不斷提高。同時競爭格局發生變化，從區域品牌之間競爭變成頭部企業之間的競爭。短期內因宏觀環境變化，市場供需關系變動異常，報告期內行業產能釋放節奏有所放緩，中長期看掛面市場將保持平穩發展的趨勢。
（2）掛面產品呈現健康化、營養化、功能化、便捷化的發展趨勢
隨著經濟生活水平的提高，我國食品消費由基礎型消費模式向健康型、營養型消費模式轉型升級，營養、健康、美味、方便的掛面食品將獲得更大的市場，其中健康類概念產品的需求在快速增長，年輕消費者對健康類概念的產品的關注度遠高于普通掛面，企業在生產掛面時，通過添加雞蛋、蔬菜、雜糧等輔料，使掛面更加營養健康，口味更加豐富，滿足消費者的需求。除了對營養、健康的需求外，新一代消費者群體對于掛面的功能屬性也提出了更高的需求,諸如面向中老年的功能類產品，面向中青年的低糖低脂類健康屬性的產品，面向孕嬰消費者的月子面、兒童營養面等產品。同時，隨著城鎮化率的進一步提高和生活節奏的加快，美味又便捷的掛面產品成為更多消費者的選擇，為了滿足年輕消費者對于便捷、美味的需求，部分企業推出了附帶不同口味料理包、食材的營養掛面，消費者只需要對掛面進行簡單烹飪，配以對應的料理包，就可以快速完成不同風味的掛面。
三、我國掛面行業發展現狀分析
（1）我國掛面行業市場規模整體增長，且增長將趨于穩定
中國是世界上最大的掛面食品生產國和消費國，歷經數十年發展，掛面行業已經發展成為食品制造業中的一個重要行業。隨著人們生活水平的提高和對飲食健康需求的增強，掛面的功能已從單一的果腹、便捷、低檔次產品，發展成為集營養、健康、美味、快捷于一身的中高檔產品。
我國掛面行業目前處于相對成熟的發展階段，行業市場規模處于整體增長的趨勢。2020年，受新冠疫情影響，我國掛面需求出現大幅增長，市場規模一度達到了375.05億元，但隨著疫情防控，掛面市場供需也趨于平衡，行業的增長也將趨于穩定，2023年市場規模為342.80億元。
數據來源：觀研天下數據中心整理
（2）供需趨于平衡，行業正面臨生產力過剩和產業價值提升共性問題
在供應方面，經過多年發展，我國掛面行業相對成熟，產量整體增長趨勢放緩。2009-2019年國內掛面行業總產量從304萬噸上漲到839萬噸，10年間上漲176%。2020年，受新冠肺炎疫情影響，掛面行業迎來增長高峰，總產量達到888萬噸。后疫情時代，掛面市場供需趨于平衡，行業的增長也將趨于穩定，2023年總產量下降到687萬噸。
在經歷了高速發展的黃金時期后，近年來發展增速放緩，行業正面臨著生產力過剩和產業價值提升的共性問題。因此，掛面行業未來發展增速將會下降，但仍存在一定市場，一方面，隨著人均收入的增長，農村市場成為潛在市場，消費需求有待挖掘；另一方面，如何有效利用自身產能，提升產業價值是掛面行業發展的重要方向。
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（3）行業呈現出為分散、部分龍頭企業集中的競爭格局
中小企業不斷退出，行業競爭日益激烈。掛面行業發展早期，市場準入門檻低，企業同質化嚴重且數量眾多。隨著行業的發展，產能落后、技術含量不高、產品質量不穩定的小規模企業迅速被淘汰，掛面生產企業數量從2009年的4000多家縮減到2020年的300多家，掛面生產加工企業數量大幅減少。行業排名靠前的企業通過新增產能、技術改造等方式擴大規模，提升市場占有率。
行業呈現出為分散、部分龍頭集中的競爭格局。全國24家掛面企業產量占比達到57%。金沙河、克明食品是當之無愧的行業龍頭，產量占比分別為25%和7%，位于掛面行業的第一梯隊，其中，克明面業超市綜合權數市場占有率穩居第一。想念食品、中糧糧谷和益海嘉里緊隨其后，隨著掛面行業的整合調整，未來主要掛面生產企業通過不斷擴大生產能力，提高規模效益，將進一步鞏固和提升行業進入壁壘，逐步占據已被出清的中小型企業市場份額，市場份額有望向頭部企業進一步集中。
掛面行業主要品牌分析
| 企業簡稱 | 主要產品品牌 | 企業介紹 |
| 金沙河 | 金沙河 | 金沙河主要產品有掛面、面粉、玉米粉等，產品銷往全國各地及歐洲、美洲、大洋洲、非洲的七十多個國家和地區。 |
| 克明食品 | 陳克明 | 克明食品專注米面制品的研發、生產及銷售，主要包括面條、面粉、方便食品等產品，現為中國掛面制造上市龍頭企業。 |
| 中糧集團 | 福臨門、香雪 | 中糧集團是中國農業及糧油食品龍頭企業，以農糧為核心主業，聚焦糧、油、糖、棉、肉、乳等品類，是最大的大米加工貿易商、小麥加工商、棉花貿易商之一。 |
| 金龍魚 | 金龍魚、香滿園 | 益海嘉里金龍魚糧油食品主營業務是廚房食品、飼料食品及油脂科技產品的研發、生產與銷售，廚房食品產品涵蓋食用油、大米、面粉及掛面、調味品、食品原輔料等家庭及工業用廚房食品等。 |
| 安徽豐大 | 豐大 | 安徽豐大是以農副產品加工為主導產業的企業。 |
| 今麥郎面品 | 今麥郎 | 今麥郎面品創建于1994年3月，前身是河北華龍面業集團，本部位于河北省邢臺市，以方便食品為主業，是集生產、銷售、研發于一體的現代化大型綜合食品企業集團。公司旗下的今麥郎系列、大今野系列、老爸廚房“一菜一面”系列均受到全國各地消費者的好評。 |
| 博大面業 | 博大 | 博大面業成立于2001年6月，是一家以生產、銷售掛面、面粉為主的農產品加工企業，總部位于滎陽市。公司目前擁有生產線1221條。 |
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觀研報告網發布的《中國掛面行業發展現狀分析與投資前景研究報告（2024-2031年）》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。
本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。
行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。
本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業信息咨詢機構，擁有資深的專家團隊，多年來已經為上萬家企業單位、咨詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供了專業的行業分析報告，客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業領先企業，并得到了客戶的廣泛認可。
【目錄大綱】
第一章 2019-2023年中國掛面行業發展概述
第一節 掛面行業發展情況概述
一、掛面行業相關定義
二、掛面特點分析
三、掛面行業基本情況介紹
四、掛面行業經營模式
1、生產模式
2、采購模式
3、銷售/服務模式
五、掛面行業需求主體分析
第二節 中國掛面行業生命周期分析
一、掛面行業生命周期理論概述
二、掛面行業所屬的生命周期分析
第三節 掛面行業經濟指標分析
一、掛面行業的贏利性分析
二、掛面行業的經濟周期分析
三、掛面行業附加值的提升空間分析
第二章 2019-2023年全球掛面行業市場發展現狀分析
第一節 全球掛面行業發展歷程回顧
第二節 全球掛面行業市場規模與區域分布情況
第三節 亞洲掛面行業地區市場分析
一、亞洲掛面行業市場現狀分析
二、亞洲掛面行業市場規模與市場需求分析
三、亞洲掛面行業市場前景分析
第四節 北美掛面行業地區市場分析
一、北美掛面行業市場現狀分析
二、北美掛面行業市場規模與市場需求分析
三、北美掛面行業市場前景分析
第五節 歐洲掛面行業地區市場分析
一、歐洲掛面行業市場現狀分析
二、歐洲掛面行業市場規模與市場需求分析
三、歐洲掛面行業市場前景分析
第六節 2024-2031年世界掛面行業分布走勢預測
第七節 2024-2031年全球掛面行業市場規模預測
第三章 中國掛面行業產業發展環境分析
第一節 我國宏觀經濟環境分析
第二節 我國宏觀經濟環境對掛面行業的影響分析
第三節 中國掛面行業政策環境分析
一、行業監管體制現狀
二、行業主要政策法規
三、主要行業標準
第四節 政策環境對掛面行業的影響分析
第五節 中國掛面行業產業社會環境分析
第四章 中國掛面行業運行情況
第一節 中國掛面行業發展狀況情況介紹
一、行業發展歷程回顧
二、行業創新情況分析
三、行業發展特點分析
第二節 中國掛面行業市場規模分析
一、影響中國掛面行業市場規模的因素
二、中國掛面行業市場規模
三、中國掛面行業市場規模解析
第三節 中國掛面行業供應情況分析
一、中國掛面行業供應規模
二、中國掛面行業供應特點
第四節 中國掛面行業需求情況分析
一、中國掛面行業需求規模
二、中國掛面行業需求特點
第五節 中國掛面行業供需平衡分析
第五章 中國掛面行業產業鏈和細分市場分析
第一節 中國掛面行業產業鏈綜述
一、產業鏈模型原理介紹
二、產業鏈運行機制
三、掛面行業產業鏈圖解
第二節 中國掛面行業產業鏈環節分析
一、上游產業發展現狀
二、上游產業對掛面行業的影響分析
三、下游產業發展現狀
四、下游產業對掛面行業的影響分析
第三節 我國掛面行業細分市場分析
一、細分市場一
二、細分市場二
第六章 2019-2023年中國掛面行業市場競爭分析
第一節 中國掛面行業競爭現狀分析
一、中國掛面行業競爭格局分析
二、中國掛面行業主要品牌分析
第二節 中國掛面行業集中度分析
一、中國掛面行業市場集中度影響因素分析
二、中國掛面行業市場集中度分析
第三節 中國掛面行業競爭特征分析
一、 企業區域分布特征
二、企業規模分布特征
三、企業所有制分布特征
第七章 2019-2023年中國掛面行業模型分析
第一節 中國掛面行業競爭結構分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應商議價能力
三、購買者議價能力
四、新進入者威脅
五、替代品威脅
六、同業競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節 中國掛面行業SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行業優勢分析
三、行業劣勢
四、行業機會
五、行業威脅
六、中國掛面行業SWOT分析結論
第三節 中國掛面行業競爭環境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經濟因素
四、社會因素
五、技術因素
六、PEST模型分析結論
第八章 2019-2023年中國掛面行業需求特點與動態分析
第一節 中國掛面行業市場動態情況
第二節 中國掛面行業消費市場特點分析
一、需求偏好
二、價格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節 掛面行業成本結構分析
第四節 掛面行業價格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節 中國掛面行業價格現狀分析
第六節 中國掛面行業平均價格走勢預測
一、中國掛面行業平均價格趨勢分析
二、中國掛面行業平均價格變動的影響因素
第九章 中國掛面行業所屬行業運行數據監測
第一節 中國掛面行業所屬行業總體規模分析
一、企業數量結構分析
二、行業資產規模分析
第二節 中國掛面行業所屬行業產銷與費用分析
一、流動資產
二、銷售收入分析
三、負債分析
四、利潤規模分析
五、產值分析
第三節 中國掛面行業所屬行業財務指標分析
一、行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析
第十章 2019-2023年中國掛面行業區域市場現狀分析
第一節 中國掛面行業區域市場規模分析
一、影響掛面行業區域市場分布的因素
二、中國掛面行業區域市場分布
第二節 中國華東地區掛面行業市場分析
一、華東地區概述
二、華東地區經濟環境分析
三、華東地區掛面行業市場分析
（1）華東地區掛面行業市場規模
（2）華東地區掛面行業市場現狀
（3）華東地區掛面行業市場規模預測
第三節 華中地區市場分析
一、華中地區概述
二、華中地區經濟環境分析
三、華中地區掛面行業市場分析
（1）華中地區掛面行業市場規模
（2）華中地區掛面行業市場現狀
（3）華中地區掛面行業市場規模預測
第四節 華南地區市場分析
一、華南地區概述
二、華南地區經濟環境分析
三、華南地區掛面行業市場分析
（1）華南地區掛面行業市場規模
（2）華南地區掛面行業市場現狀
（3）華南地區掛面行業市場規模預測
第五節 華北地區掛面行業市場分析
一、華北地區概述
二、華北地區經濟環境分析
三、華北地區掛面行業市場分析
（1）華北地區掛面行業市場規模
（2）華北地區掛面行業市場現狀
（3）華北地區掛面行業市場規模預測
第六節 東北地區市場分析
一、東北地區概述
二、東北地區經濟環境分析
三、東北地區掛面行業市場分析
（1）東北地區掛面行業市場規模
（2）東北地區掛面行業市場現狀
（3）東北地區掛面行業市場規模預測
第七節 西南地區市場分析
一、西南地區概述
二、西南地區經濟環境分析
三、西南地區掛面行業市場分析
（1）西南地區掛面行業市場規模
（2）西南地區掛面行業市場現狀
（3）西南地區掛面行業市場規模預測
第八節 西北地區市場分析
一、西北地區概述
二、西北地區經濟環境分析
三、西北地區掛面行業市場分析
（1）西北地區掛面行業市場規模
（2）西北地區掛面行業市場現狀
（3）西北地區掛面行業市場規模預測
第十一章 掛面行業企業分析（隨數據更新有調整）
第一節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優 勢分析
第二節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優劣勢分析
第三節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第四節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第五節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第六節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第七節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第八節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第九節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十二章 2024-2031年中國掛面行業發展前景分析與預測
第一節 中國掛面行業未來發展前景分析
一、掛面行業國內投資環境分析
二、中國掛面行業市場機會分析
三、中國掛面行業投資增速預測
第二節 中國掛面行業未來發展趨勢預測
第三節 中國掛面行業規模發展預測
一、中國掛面行業市場規模預測
二、中國掛面行業市場規模增速預測
三、中國掛面行業產值規模預測
四、中國掛面行業產值增速預測
五、中國掛面行業供需情況預測
第四節 中國掛面行業盈利走勢預測
第十三章 2024-2031年中國掛面行業進入壁壘與投資風險分析
第一節 中國掛面行業進入壁壘分析
一、掛面行業資金壁壘分析
二、掛面行業技術壁壘分析
三、掛面行業人才壁壘分析
四、掛面行業品牌壁壘分析
五、掛面行業其他壁壘分析
第二節 掛面行業風險分析
一、掛面行業宏觀環境風險
二、掛面行業技術風險
三、掛面行業競爭風險
四、掛面行業其他風險
第三節 中國掛面行業存在的問題
第四節 中國掛面行業解決問題的策略分析
第十四章 2024-2031年中國掛面行業研究結論及投資建議
第一節 觀研天下中國掛面行業研究綜述
一、行業投資價值
二、行業風險評估
第二節 中國掛面行業進入策略分析
一、行業目標客戶群體
二、細分市場選擇
三、區域市場的選擇
第三節 掛面行業營銷策略分析
一、掛面行業產品策略
二、掛面行業定價策略
三、掛面行業渠道策略
四、掛面行業促銷策略
第四節 觀研天下分析師投資建議
圖表詳見報告正文······
