1、炒菜機器人概述
炒菜機器人是一臺采用國外納米微創專業烹飪程序模擬技術，無需人工看管，將準備好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設定程序后，自動熱油、自動翻炒，自動控制火候，無需經驗即可自動烹飪的一臺智能化設備。
智能自動炒菜機不僅能自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實現了炒菜過程的自動化和趣味化，只需手指輕輕觸摸，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙、省時、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動密封保鮮、營養菜肴美味，即保持了中國菜肴的傳統工藝及色澤、又使炒制的菜肴鮮嫩味美，營養豐富。
炒菜機器人優點
資料來源：觀研天下整理
2、炒菜機器人銷售規模上升，但家用市場仍有痛點和短板尚待解決
炒菜機器人典型的用戶是不想自己做飯或者不會做飯，但又不愿意吃外賣的人。他們大多是城市白領或者是有孩子的寶媽，炒菜機器人直擊他們的痛點——一方面，他們希望自己做，吃得放心，而炒菜機能提供流程式菜譜，精準控制調料；另一方面，機器翻炒時都是蓋著鍋蓋，可以避免油煙。
近幾年，炒菜機器人產品成熟度提升較快，從之前的加食材到添料每一步都需要用戶在旁邊自己操作，發展成當前的很多產品配置投料盒，實現自動投料。根據數據，2024年上半年我國烹飪機器人線上銷量已達6.7萬臺，同比增長82.1%，預測全年線上銷量有望達到14萬臺，同比增長54.4%；銷額為1.3億元，同比增長41.2%。雖然增速較快，但因基數小，對比掃地機器人（國內年出貨400多萬臺）和洗碗機（194萬臺）品類，炒菜機器人的出貨量仍然是很少。
數據來源：觀研天下整理
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同時，炒菜機器人行業快速發展，但痛點和短板也隨之而來。首先，炒菜機器人炒菜過程及清洗復雜，還要收拾廚房，口味難符合。炒菜機器人食材和調料的配比是固定的，如2個西紅柿炒2顆雞蛋對應4克食鹽，但如果家里多了人，往鍋里倒了4顆雞蛋，調味料需要用戶自己額外添加。同時，用戶還需要備菜洗鍋，切菜和收拾廚房，自動清潔存在衛生死角，經常需要用戶拆卸下來手動清洗，口味也存在區別。
其次，炒菜機器人市場價格高昂。從京東銷量前列的產品中可知，從捷賽、九陽的四五百元到添可、米家的三四千元，到瑪婕斯、博世的一萬多元的設備都有。
而面向用戶的C端炒菜機品牌沒有大量增長。自2017年之后，九陽、蘇泊爾、方太、美善品、添可等推出炒菜機器人。例如，小米米家曾在2022年推出過一款米家烹飪機器人，售價高達5999元的產品，但經常被吐槽放料不精準、烹飪時間太久，洗鍋不干凈及價格昂貴等問題，并且截至目前沒有再推出過新款。
3、炒菜機器人行業商用市場開始升溫
雖然家用市場表現低迷，但是炒菜機器人商用市場逐漸升溫，如酒店、連鎖餐廳、食堂等場景，它們比C端的產品應用得更早，也更廣泛。炒菜機器人能很好地平衡各方的需求：消費者要新鮮現炒，餐飲業要降本增效，廚師要工作更加體面。
在2022年的北京冬奧會，主辦方在主媒體中心的智慧餐廳配備120臺制餐機器人，實現24小時不間斷運行。而在大型賽事中亮相，讓炒菜機器人進入更多公眾的視野。近幾年，資本也逐漸對炒菜機器人行業關注度上升。例如，不停科技宣布獲得近億元融資，背后的投資名單里包括李澤湘教授旗下的清水灣基金；橡鹿科技宣布獲得近2億元戰略投資，背后的投資方有IDG、源碼資本、京東、騰訊等。
不停科技的財務顧問、星辰資本創始合伙人李子森表示：炒菜機器人在B端的應用，主要來自于三個方面的需求：一是老齡化趨勢下，機器替代人是大勢所趨。廚師培訓時間可能需要兩三年時間，并且很苦很累，年輕人不想做，流動性還高，所以機器替人的需求比較旺盛。
二是餐飲的連鎖化率越來越高，通過機器替代廚師出餐，能提高出餐速度和標準化，解決后廚的成本問題，尤其是連鎖餐廳對炒菜機器人需求比較旺盛。比如，餐飲連鎖品牌老鄉雞在2021年采購12臺智能烹飪機器人，投放到合肥4家門店試運營。在試運營的基礎上“老鄉雞”將在全國1000余家門店陸續投入使用智能烹飪機器人。
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三是，中餐出海需求，尤其是一些海外酒店、餐飲場景很難招到會做中餐的廚師，但消費者又有餐飲需求。例如，不停科技的產品出貨到17個國家及地區，客戶包括世界頭部餐飲集團和餐飲運營商；橡鹿科技的產品在新加坡、馬來西亞、澳洲、美國等多個國家落地。
4、智能化升級、多功能融合，人機交互優化趨勢明顯
不過，當前炒菜機器人已實現自動加料和自動清洗，但智能化程度仍然不夠。近年來，隨著AI技術進步，炒菜機器人智能化也隨之上升。例如，添可聲稱已經接入ChatGPT，可以對料理包進行數據分析，當用戶輸入一個菜品，大模型在云端將所有菜譜都學習一遍，然后結合炒菜機器人的硬件特點和用戶需求，自動生成一個數據包，滿足用戶的個性化需要。
我國部分炒菜機器人在智能化方面布局情況
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目前，現有的炒菜機器人產品還沒有走到真正智能化的那一步，基本是按照設定好的程序包在運行，很少用到AI。長期來看，AI能可以識別菜品和重量，能根據菜品做出相對應的烹飪方式和調味料，炒菜機器人智能化升級化、多功能融合趨勢明顯。
除了機器智能本身外，炒菜機器人的人機交互優化趨勢漸顯。比如，在餐飲企業方面，顧客在前臺下單之后，信息直接傳輸到炒菜機器人上，減少信息的傳遞次數，像橡鹿科技也提到在菜品研發和菜譜權限方面的一些努力，不用擔心廚師突然流失，也可以加強連鎖品牌對加盟店的管控力度。
在消費者方面，用戶可以通過手機APP設置烹飪參數、選擇云菜譜并開啟烹飪，并且在未來可以進化到遠程控制功能，用戶可以在回家途中通過APP提前啟動烹飪程序，到家即可享用美食。（WYD）
注：上述信息僅作參考，圖表均為樣式展示，具體數據、坐標軸與數據標簽詳見報告正文。
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觀研報告網發布的《中國炒菜機器人行業發展趨勢研究與未來前景預測報告（2024-2031年）》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。
本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。
本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業信息咨詢機構，擁有資深的專家團隊，多年來已經為上萬家企業單位、咨詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供了專業的行業分析報告，客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業領先企業，并得到了客戶的廣泛認可。
【目錄大綱】
第一章 2019-2023年中國炒菜機器人行業發展概述
第一節 炒菜機器人行業發展情況概述
一、炒菜機器人行業相關定義
二、炒菜機器人特點分析
三、炒菜機器人行業基本情況介紹
四、炒菜機器人行業經營模式
1、生產模式
2、采購模式
3、銷售/服務模式
五、炒菜機器人行業需求主體分析
第二節 中國炒菜機器人行業生命周期分析
一、炒菜機器人行業生命周期理論概述
二、炒菜機器人行業所屬的生命周期分析
第三節 炒菜機器人行業經濟指標分析
一、炒菜機器人行業的贏利性分析
二、炒菜機器人行業的經濟周期分析
三、炒菜機器人行業附加值的提升空間分析
第二章 2019-2023年全球炒菜機器人行業市場發展現狀分析
第一節 全球炒菜機器人行業發展歷程回顧
第二節 全球炒菜機器人行業市場規模與區域分布情況
第三節 亞洲炒菜機器人行業地區市場分析
一、亞洲炒菜機器人行業市場現狀分析
二、亞洲炒菜機器人行業市場規模與市場需求分析
三、亞洲炒菜機器人行業市場前景分析
第四節 北美炒菜機器人行業地區市場分析
一、北美炒菜機器人行業市場現狀分析
二、北美炒菜機器人行業市場規模與市場需求分析
三、北美炒菜機器人行業市場前景分析
第五節 歐洲炒菜機器人行業地區市場分析
一、歐洲炒菜機器人行業市場現狀分析
二、歐洲炒菜機器人行業市場規模與市場需求分析
三、歐洲炒菜機器人行業市場前景分析
第六節 2024-2031年世界炒菜機器人行業分布走勢預測
第七節 2024-2031年全球炒菜機器人行業市場規模預測
第三章 中國炒菜機器人行業產業發展環境分析
第一節 我國宏觀經濟環境分析
第二節 我國宏觀經濟環境對炒菜機器人行業的影響分析
第三節 中國炒菜機器人行業政策環境分析
一、行業監管體制現狀
二、行業主要政策法規
三、主要行業標準
第四節 政策環境對炒菜機器人行業的影響分析
第五節 中國炒菜機器人行業產業社會環境分析
第四章 中國炒菜機器人行業運行情況
第一節 中國炒菜機器人行業發展狀況情況介紹
一、行業發展歷程回顧
二、行業創新情況分析
三、行業發展特點分析
第二節 中國炒菜機器人行業市場規模分析
一、影響中國炒菜機器人行業市場規模的因素
二、中國炒菜機器人行業市場規模
三、中國炒菜機器人行業市場規模解析
第三節 中國炒菜機器人行業供應情況分析
一、中國炒菜機器人行業供應規模
二、中國炒菜機器人行業供應特點
第四節 中國炒菜機器人行業需求情況分析
一、中國炒菜機器人行業需求規模
二、中國炒菜機器人行業需求特點
第五節 中國炒菜機器人行業供需平衡分析
第五章 中國炒菜機器人行業產業鏈和細分市場分析
第一節 中國炒菜機器人行業產業鏈綜述
一、產業鏈模型原理介紹
二、產業鏈運行機制
三、炒菜機器人行業產業鏈圖解
第二節 中國炒菜機器人行業產業鏈環節分析
一、上游產業發展現狀
二、上游產業對炒菜機器人行業的影響分析
三、下游產業發展現狀
四、下游產業對炒菜機器人行業的影響分析
第三節 我國炒菜機器人行業細分市場分析
一、細分市場一
二、細分市場二
第六章 2019-2023年中國炒菜機器人行業市場競爭分析
第一節 中國炒菜機器人行業競爭現狀分析
一、中國炒菜機器人行業競爭格局分析
二、中國炒菜機器人行業主要品牌分析
第二節 中國炒菜機器人行業集中度分析
一、中國炒菜機器人行業市場集中度影響因素分析
二、中國炒菜機器人行業市場集中度分析
第三節 中國炒菜機器人行業競爭特征分析
一、 企業區域分布特征
二、企業規模分布特征
三、企業所有制分布特征
第七章 2019-2023年中國炒菜機器人行業模型分析
第一節 中國炒菜機器人行業競爭結構分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應商議價能力
三、購買者議價能力
四、新進入者威脅
五、替代品威脅
六、同業競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節 中國炒菜機器人行業SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行業優勢分析
三、行業劣勢
四、行業機會
五、行業威脅
六、中國炒菜機器人行業SWOT分析結論
第三節 中國炒菜機器人行業競爭環境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經濟因素
四、社會因素
五、技術因素
六、PEST模型分析結論
第八章 2019-2023年中國炒菜機器人行業需求特點與動態分析
第一節 中國炒菜機器人行業市場動態情況
第二節 中國炒菜機器人行業消費市場特點分析
一、需求偏好
二、價格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節 炒菜機器人行業成本結構分析
第四節 炒菜機器人行業價格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節 中國炒菜機器人行業價格現狀分析
第六節 中國炒菜機器人行業平均價格走勢預測
一、中國炒菜機器人行業平均價格趨勢分析
二、中國炒菜機器人行業平均價格變動的影響因素
第九章 中國炒菜機器人行業所屬行業運行數據監測
第一節 中國炒菜機器人行業所屬行業總體規模分析
一、企業數量結構分析
二、行業資產規模分析
第二節 中國炒菜機器人行業所屬行業產銷與費用分析
一、流動資產
二、銷售收入分析
三、負債分析
四、利潤規模分析
五、產值分析
第三節 中國炒菜機器人行業所屬行業財務指標分析
一、行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析
第十章 2019-2023年中國炒菜機器人行業區域市場現狀分析
第一節 中國炒菜機器人行業區域市場規模分析
一、影響炒菜機器人行業區域市場分布的因素
二、中國炒菜機器人行業區域市場分布
第二節 中國華東地區炒菜機器人行業市場分析
一、華東地區概述
二、華東地區經濟環境分析
三、華東地區炒菜機器人行業市場分析
（1）華東地區炒菜機器人行業市場規模
（2）華東地區炒菜機器人行業市場現狀
（3）華東地區炒菜機器人行業市場規模預測
第三節 華中地區市場分析
一、華中地區概述
二、華中地區經濟環境分析
三、華中地區炒菜機器人行業市場分析
（1）華中地區炒菜機器人行業市場規模
（2）華中地區炒菜機器人行業市場現狀
（3）華中地區炒菜機器人行業市場規模預測
第四節 華南地區市場分析
一、華南地區概述
二、華南地區經濟環境分析
三、華南地區炒菜機器人行業市場分析
（1）華南地區炒菜機器人行業市場規模
（2）華南地區炒菜機器人行業市場現狀
（3）華南地區炒菜機器人行業市場規模預測
第五節 華北地區炒菜機器人行業市場分析
一、華北地區概述
二、華北地區經濟環境分析
三、華北地區炒菜機器人行業市場分析
（1）華北地區炒菜機器人行業市場規模
（2）華北地區炒菜機器人行業市場現狀
（3）華北地區炒菜機器人行業市場規模預測
第六節 東北地區市場分析
一、東北地區概述
二、東北地區經濟環境分析
三、東北地區炒菜機器人行業市場分析
（1）東北地區炒菜機器人行業市場規模
（2）東北地區炒菜機器人行業市場現狀
（3）東北地區炒菜機器人行業市場規模預測
第七節 西南地區市場分析
一、西南地區概述
二、西南地區經濟環境分析
三、西南地區炒菜機器人行業市場分析
（1）西南地區炒菜機器人行業市場規模
（2）西南地區炒菜機器人行業市場現狀
（3）西南地區炒菜機器人行業市場規模預測
第八節 西北地區市場分析
一、西北地區概述
二、西北地區經濟環境分析
三、西北地區炒菜機器人行業市場分析
（1）西北地區炒菜機器人行業市場規模
（2）西北地區炒菜機器人行業市場現狀
（3）西北地區炒菜機器人行業市場規模預測
第十一章 炒菜機器人行業企業分析（隨數據更新有調整）
第一節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優 勢分析
第二節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優劣勢分析
第三節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第四節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第五節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第六節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第七節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第八節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第九節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十二章 2024-2031年中國炒菜機器人行業發展前景分析與預測
第一節 中國炒菜機器人行業未來發展前景分析
一、炒菜機器人行業國內投資環境分析
二、中國炒菜機器人行業市場機會分析
三、中國炒菜機器人行業投資增速預測
第二節 中國炒菜機器人行業未來發展趨勢預測
第三節 中國炒菜機器人行業規模發展預測
一、中國炒菜機器人行業市場規模預測
二、中國炒菜機器人行業市場規模增速預測
三、中國炒菜機器人行業產值規模預測
四、中國炒菜機器人行業產值增速預測
五、中國炒菜機器人行業供需情況預測
第四節 中國炒菜機器人行業盈利走勢預測
第十三章 2024-2031年中國炒菜機器人行業進入壁壘與投資風險分析
第一節 中國炒菜機器人行業進入壁壘分析
一、炒菜機器人行業資金壁壘分析
二、炒菜機器人行業技術壁壘分析
三、炒菜機器人行業人才壁壘分析
四、炒菜機器人行業品牌壁壘分析
五、炒菜機器人行業其他壁壘分析
第二節 炒菜機器人行業風險分析
一、炒菜機器人行業宏觀環境風險
二、炒菜機器人行業技術風險
三、炒菜機器人行業競爭風險
四、炒菜機器人行業其他風險
第三節 中國炒菜機器人行業存在的問題
第四節 中國炒菜機器人行業解決問題的策略分析
第十四章 2024-2031年中國炒菜機器人行業研究結論及投資建議
第一節 觀研天下中國炒菜機器人行業研究綜述
一、行業投資價值
二、行業風險評估
第二節 中國炒菜機器人行業進入策略分析
一、行業目標客戶群體
二、細分市場選擇
三、區域市場的選擇
第三節 炒菜機器人行業營銷策略分析
一、炒菜機器人行業產品策略
二、炒菜機器人行業定價策略
三、炒菜機器人行業渠道策略
四、炒菜機器人行業促銷策略
第四節 觀研天下分析師投資建議
圖表詳見報告正文······
